Ruoka ravintoloiden valopilkku

Talousvaikeuksissa kamppailevan ravintola-alan valopilkku on ruuan hyvä menekki. Uusista ruokaravintoloista ja julkkiskokeista on tullut Suomessa trendi-ilmiö.
Linnankatu 3 ravintolan keväällä hankkinut Jukka Korkeela ei kuitenkaan usko muoti-ilmiön ja julkisuuden kantavan pitkälle edes ravintola-alalla. Olennainen asia on, että asiakas kokee saavansa ravintolassa täyden vastineen rahoilleen. Hyvän ruuan ohella, interiöörin ja palvelun pitää olla hintansa väärtejä.

Lähde: Turun Sanomat, siirry lehtiartikkeliin